Ha békák, akkor Eger, ugyanis itt nagyon régi hagyományai vannak a békaevésnek. A sült békacomb közkedvelt étel volt, főleg a böjti időszakban, amikor csak vízi állatok kerülhettek az asztalra. A filléres finomságot az Eger-patak partján és az akkor még földes Dobó téren is árulták kétféle méretben (20 filléres és 40 filléres). A combjaitól megfosztott békák pedig visszakerültek a patakba abban a reményben, hogy az elveszített lábak újra visszanőnek…

Érzésem szerint ez a hagyomány inspirálta az egri cukrászokat a békadesszert megalkotására, mely régóta jellegzetes figurája az egri cukrászdák süteménykínálatának. Egyébként a sült békacomb is elérhető még pár helyi étteremben.

Engem a gyermekkori emlékek inkább a desszert változathoz kötnek, így felkerestem a Marján Cukrászdát a “kötelező” békadesszert elfogyasztása céljából. Az “Együnk egy békát!” jelszó szinte minden egri látogatás alkalmával elhangzik és mindig élmény a szépen kidolgozott, ízletes sütemény elfogyasztása. Számos más városban is találkoztam már békadesszerttel, de közel sem ilyen “megnyerő”, mint az egri változat. A koronát lespórolják róla, a figura formája is elnagyoltabb és az “arckifejezése” sem ilyen bájos, mint az egrié. A színe itt mindig szép világoszöld, máshol sötétebb.

Egyébként az egri Marján Cukrászda minden süteménye és fagylaltja kiváló, esztétikus és rendkívül igényes megjelenésű. Folyamatosan kaphatóak “Az év tortája” címet elnyert sütemények is, melyek igazán különlegessé teszik a kínálatot, ami egyébként rendkívül széles. Régimódi, retró sütemények és modern felfogásban készült, dizájnos torták egyaránt helyet kaptak a felhozatalban. Érdemes időt szánni a választásra, mert valóban nagyon gazdag a kínálat.

A választék gazdagsága mellett a másik fontos pozitívum, hogy a sütemények alapanyagait gondosan megválogatják. Csak természetes alapanyagokat használnak, ami tükrözi a cukrászok elhivatottságát és igényességét. Jelenleg Egerben ez a legjobb cukrászda, bátran ajánlom mindenkinek, aki a városba látogat! Minket a bűbájos békák csalogatnak oda évek óta. Remélem, hogy más is kedvet kapott egy jó kis egri “békázáshoz”, ne hagyják ki, ha arra járnak!